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酸菜这种方法,奶奶用了30年,酸脆,可以在同一天吃熟

2020-10-17 20:01:50 来源:网络 阅读:

大家好!我在舌尖品尝美味的食物。全世界都吃得很好,一切都很适合我的胃。每天,我都亲自为家人做饭,享受健康美味的食物。今天,我和大家分享一个腌菜。我喜欢这道菜的朋友们欢迎关注我。

介绍:奶奶用了30年的泡菜配方,很酸,很脆。泡菜在同一天煮熟,就可以吃了。

天气变冷了,然后再泡菜季节,卷心菜是我经常用的蔬菜,卷心菜的价格比较便宜,3元买一份,用它做泡菜不能更合适,泡菜这种方法奶奶用了30年,每次好卷心菜味道都比较好吃,脆脆,关键是不到十天半个月,泡菜可以在当天吃,关键是不到十天半个月,泡菜就可以在那天吃了。这个腌制蔬菜的食谱将在每年的这个时候在我家使用。这是一个很好的选择,做一个好的早餐卷心菜,或作为一个普通的开胃菜。泡菜也可以搭配辣椒,根据他们的个人喜好,以改善口味。下面,我将详细介绍一下泡菜的制作方法。

腌制蔬菜的做法:

备用原料:1甘蓝,100毫升醋,180克糖,350毫升水,适量盐,4小红胡椒

生产工艺:在第一步,准备一个卷心菜,把它从根部撕下来,不需要清洗,用手把卷心菜直接撕成一大块,放入一个大碗里,加入一些盐,搅拌均匀,腌2小时

第二步,当你看到水时,用干净的水仔细冲洗,然后控制它进入水中,准备容器盛起腌制的蔬菜,提前杀毒,并确保没有水和没有油。

第三步,准备一个大碗,加入醋、糖和水,搅拌均匀,拌入果汁,小米辛辣准备少许,取出根部,清洗干净,控制水,切成小块

第四步,将卷心菜取出后,放入大碗中,加入小米辛辣,倒入混合汁,搅拌均匀,放入预处理后的容器中,加入盖子

第五步,放入冰箱和冰箱,差不多三个小时,你就可以拿出来吃,特别是脆。

摘要:卷心菜是一种普通蔬菜,价格便宜,价值丰厚,菜吃方式多,粉炒卷心菜、冷拌卷心菜等都是不错的选择,但我家人不太喜欢它,相反,我更喜欢泡菜、酸脆菜,吃起来特别好吃,我不得不说奶奶用30年泡菜的方法特别好,每一次都能做得很好,那一天做饭的日子里,特别省区比一般泡菜方法简单多了,而且关键也能保证味道,对于喜欢吃腌菜的朋友,不要总在外面买东西,自己弄干净卫生,掌握方法,你也可以处理。

烹饪技巧:

一、卷心菜不需要事先清洗,然后用盐和酸洗洗净,这样不仅可以去除多余的盐,而且还可以去除杂质,因为卷心菜中的维生素C比较丰富,建议不要用刀把它切成片,用你的手把它撕成片,味道和价值都会更好。

2、卷心菜腌制,差不多2小时,如果时间紧迫,不能等很长时间,你可以把卷心菜和盐很好地混在一起,它可以用重物压榨,也可以促进水的杀菌,喜欢吃胡萝卜也可以搭配点,提前腌制,再加上调味酸洗

3.调味汁中使用的水是凉白的,不要用生水,混合汁可以品尝,根据个人喜好,腌制蔬菜,3小时即可食用,就地取材,一周吃也不错。

如果你也认为泡菜法不错,欢迎收集并学习,或者与更多需要它的人分享!